柿を冷凍すると美味しいシャーベットになるって知ってます？
これぞまさしく天然のシャーベットですね！
『月曜から夜更かし』というマツコデラックスさんのテレビ番組で「柿のシャーベット」が紹介され、柿を冷凍してシャーベットとして食べることがひそかにブームになっています。
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家に柿の木があって、今までは取れすぎてしまうとご近所に配り歩いていました。
それでも余る程ある柿を無理やり食べていましたが、冷凍出来ることを知って大助かりです。
柿を買ったけど食べずに熟してブヨブヨになってきている……という場合でも、柿のシャーベット作りに挑戦してみてください。
冷蔵庫でじっくりと熟成させてから冷凍します。
硬いうちに冷凍すると、ちょっと食べにくいですし柿のトロトロ感が味わえません。
柿が熟したちょうどいい頃を見計らって冷凍庫に入れるタイミングが大事になるわけです。これがちょっと難しい……というか、毎日冷蔵庫にある柿の状態をチェックしなければなりません。
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自分で作るのもいいのですが、やはり柿の専門家であるプロが作ったものには美味しさはかないません。熟成のしかたが違うのでしょうか、キレイな色のままトロトロに完熟させた柿のシャーベットになっています。
柿は秋に収穫されますが、１年中、シャーベットが1番食べたくなる夏でも食べられます。
果物を好んで食べない子供も、このトロトロに熟した柿のシャーベットなら美味しい美味しい……と喜んで食べています。
柿はビタミンAやビタミンCが豊富に含まれ、美容や健康に良いと言われています。
二日酔いや風邪にも効果的……とも言われています。
まさにこれは「美容や健康に良い天然のシャーベット」であります。
人工で作られたアイスやシャーベットは砂糖が入っていますが、これは天然の甘さなので、甘ったるくありません。
人工では作れないトロトロのシャーベット食感が味わえます。
冷凍みかんは良く知っていると思いますが、「トロトロに熟した柿のシャーベット」も最高に美味しいですよ！
一度試されてみてはいかがでしょうか？
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