牛肉の最高に柔らかい部位をご存知でしょうか？

そう！サーロイン(ロース肉)ではないんです！それよりももっと柔らかい部位があります。それは「ヒレ肉」です。

地域によって若干呼び方が違うところがありまして「ヘレ肉」とか「フィレ肉」と呼ばれることもあります。英語では「テンダーロイン」といって輸入牛でも柔らかいです。

「最高に柔らかくてあっさりした牛肉を選ぶなら「黒毛和牛ヒレ肉」がおすすめです！」の続きを読む…

安い牛肉として思い浮かぶのは恐らく「輸入牛」だと思います。

しかし輸入牛のイメージは安かろう悪かろう……ではないでしょうか？

これは1991年の牛肉輸入自由化で海外から安い牛肉が価格破壊という名のもとグラスフェッドの真っ赤かな肉質の牛肉が大量に出回ったことによって出来上がったイメージだと思います。 「とにかく安くて美味しい牛肉を探しているなら……」の続きを読む…

霜降りと呼ばれるものがギッシリ詰まった牛肉を購入したら、脂っこくて少し食べたら嫌になっちゃった……とか、赤身肉の牛肉を買ったらパサパサで硬くて噛みきれなかった……とか、結構自分好みに合った牛肉を選ぶのは難しいところがあります。

すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキ……牛肉はごちそうメニューになることが多いですが、牛肉選びで失敗した経験をもつ方も多いのではないでしょうか？ 「あっさりとして美味しい牛肉選ぶには？」の続きを読む…

牛タンといえば仙台の牛タンが有名です。

なんで仙台の牛タンが有名なのでしょうか？

有名ということは特別美味しいからだ……というふうに思い込んでしまうものです。

仙台の牛タンが美味しいのは、仙台の優れた牛からとれるタンを使っているからだ……と勝手に思い込んで「美味しい・美味しい」……と、食べている方も多いかと思います。

しかし仙台の牛タンと表示されていても使用されている牛タンは外国産が多いのです。 「仙台の牛タンってなんで有名なの？」の続きを読む…

お肉の焼肉バーベキューもいいですが、海鮮バーベキューもこれまた格別な美味しさが楽しめます。海の幸を焼くとあたり一面「潮の香り」が漂い食欲が増します。 「潮の香りを楽しむ！海鮮バーベキューのおすすめの逸品は？」の続きを読む…

焼肉と言えば「牛カルビ」……。美味しい牛肉といえば「黒毛和牛」ですよね！

黒毛和牛のカルビ焼肉用というと、ものすごくキレイな霜降り肉です。

そういう極上の黒毛和牛カルビ肉は、香ばしさと甘みが口の中で調和し一瞬のうちにとろけてしまうような美味しさです。 「大人２～３人でいろんな味が楽しめるお得な「焼肉セット」があります！」の続きを読む…

日本全国各地には、その土地柄ならではの特徴的な「ご当地焼きそば」があるのをご存知ですか？

「焼きそば」というと思い浮かぶのは一般的でオーソドックスなもので、誰もが同じものを思い描くのだと思っていました。 「全国各地のB級グルメ！ ご当地「焼きそば」で有名なトップ3！」の続きを読む…

美味しいすき焼きを食べたいけど、脂っこいのはちょっと……
という方に「赤身肉」でも美味しくてお安いおすすめ品があります。 「黒毛和牛の「赤身肉」で「すき焼き」が安く食べられるおすすめの逸品！！」の続きを読む…

黒毛和牛の「ミスジ」とは、どんな部位だか知ってます？
希少価値で、肉通が好む部位をお安く味わってしまいましょう！ 「肉通が好む！A4黒毛和牛「ミスジ」で「すき焼き・シャブシャブ」がこんなに安くできちゃう？」の続きを読む…

たこ焼きパーティーってけっこう盛り上がるんですね！
子供たちは「たこ焼き」うまく作れるか競い合って大喜びです。 「「たこ焼き」を美味しく作る方法！タコパの成功の鍵は？」の続きを読む…