本来、牡蠣は「生」で食べられる旬の時期は限られています。

牡蠣が「生食用」として出回るのは「冬」の１１月～２月……というイメージですが、「夏」にも６月～８月に「生」で食べられる時期があります。

しかしそれ以外のすべての月でも１年じゅう「生」で食べることができるとか……？ 「牡蠣を１年じゅう「生」で食べられるってホント？」の続きを読む…

牡蠣って1年中、生食用として食べられるの？

確かに今は冷凍技術が発展していて、1年中いつでも解凍して、牡蠣を生食用として食べられるようになっています。

しかし本来、牡蠣を生食用として食べられる旬の時期……というものがあります。 「「真牡蠣」と「岩牡蠣」の違い! 牡蠣を生食で楽しめる旬の時期は？」の続きを読む…