本来、牡蠣は「生」で食べられる旬の時期は限られています。

牡蠣が「生食用」として出回るのは「冬」の１１月～２月……というイメージですが、「夏」にも６月～８月に「生」で食べられる時期があります。

しかしそれ以外のすべての月でも１年じゅう「生」で食べることができるとか……？ 「牡蠣を１年じゅう「生」で食べられるってホント？」の続きを読む…

天然うなぎ、食べたことあります？

天然うなぎは現在、数が少なくなり、絶滅危惧種に指定されています。

市場に出回っているうなぎのうち、天然うなぎは全体のたった３％だけです。日本で流通しているうなぎは、ほぼすべてが養殖のうなぎです。

天然うなぎは、近い将来食べられなくなるかもしれません。今のうちに食べておきたいですね！ 「天然うなぎ！価格は？もうすぐ食べられなくなるかも……って知ってた？」の続きを読む…