北海道旅行に行って食べる「カニ」などの「魚介類」はなぜ美味しいの?

北海道に旅行に行くと、カニが美味しかった…ホッケが最高〜!

…などと北海道の魚介類を食べて、その美味しさを絶賛する方が後を絶ちません。 「北海道旅行に行って食べる「カニ」などの「魚介類」はなぜ美味しいの?」の続きを読む…

北海道稚内の郷土料理「たこのしゃぶしゃぶ」をお取り寄せ!

最近、TVや雑誌のメディアを通じて知れわたり、ひそかなブームになっています!

お肉のしゃぶしゃぶもいいけど、「たこのしゃぶしゃぶ」でツルツル・コリコリとプリッとした歯応えでとても美味しいです。 「北海道稚内の郷土料理「たこのしゃぶしゃぶ」をお取り寄せ!」の続きを読む…

かにの選び方!「かにしゃぶ」するなら ”脚肉むき身” の特大サイズが美味しい!

「かにしゃぶ」の季節がやってまいりました!

でも、カニといえば、タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニなど、いろいろな種類のカニがあります。

「かにしゃぶ」にしたいけど、どんなカニを購入したらいいのでしょうか? 「かにの選び方!「かにしゃぶ」するなら ”脚肉むき身” の特大サイズが美味しい!」の続きを読む…

身が詰まった品質の良い「タラバガニ」を安く購入する方法は?

タラバガニの中身がスカスカで残念だった……そんな経験ありませんか?

美味しいタラバガニが食べた~い……と思って、高いお金を奮発したけど、身が詰まってなくてあまり美味しくなかった……などなど。

カニを購入する際、中身を見ることができないので、不安ですよね。 「身が詰まった品質の良い「タラバガニ」を安く購入する方法は?」の続きを読む…

牡蠣を1年じゅう「生」で食べられるってホント?

本来、牡蠣は「生」で食べられる旬の時期は限られています。

牡蠣が「生食用」として出回るのは「冬」の11月~2月……というイメージですが、「夏」にも6月~8月に「生」で食べられる時期があります。

しかしそれ以外のすべての月でも1年じゅう「生」で食べることができるとか……? 「牡蠣を1年じゅう「生」で食べられるってホント?」の続きを読む…

「真牡蠣」と「岩牡蠣」の違い! 牡蠣を生食で楽しめる旬の時期は?

牡蠣って1年中、生食用として食べられるの?

確かに今は冷凍技術が発展していて、1年中いつでも解凍して、牡蠣を生食用として食べられるようになっています。

しかし本来、牡蠣を生食用として食べられる旬の時期……というものがあります。 「「真牡蠣」と「岩牡蠣」の違い! 牡蠣を生食で楽しめる旬の時期は?」の続きを読む…

牡蠣の生食用と加熱用の違いは? 加熱用の方が濃厚な味だって知ってます?

牡蠣を「生」で食べると、とろ~りとした食感で美味しいですよね!

牡蠣は「生食用と「加熱用」があるけど、鮮度がいいのが「生食用」で、生で食べられる時間が経過してしまったものを「加熱用」にしている……とか思っていませんか? 「牡蠣の生食用と加熱用の違いは? 加熱用の方が濃厚な味だって知ってます?」の続きを読む…