カニを自宅で食べるとき多くはボイルされて身が白くなったものが多いかと思います。

生食でのカニのお刺身は鮮度が命で、極めて鮮度が良くないとお刺身としては食べられません。

ですから高級カニ料理の専門店でないとなかなか味わうことができないものです。

しかし自宅でカニのお刺身をリーズナブルな価格で食べることができるんです。 「お刺身で食べられる「生ズワイガニ」棒肉ポーションのみおすすめ比較」の続きを読む…

「フグ」は高級魚として有名ですが、その反面「フグの毒にあたると死ぬ」……ということも聞いたことがあると思います。 「「ふぐ料理」毒にあたらない知識と美味しい「ふぐ」の選び方」の続きを読む…

白子といえば、冬の味覚の代名詞でとっても美味しいですよね！ 「白子は真鱈だけではない！白子にもいろいろな種類がある？」の続きを読む…

北海道に旅行に行くと、カニが美味しかった…ホッケが最高〜！

…などと北海道の魚介類を食べて、その美味しさを絶賛する方が後を絶ちません。 「北海道旅行に行って食べる「カニ」などの「魚介類」はなぜ美味しいの？」の続きを読む…

ふぐ刺身は高級料理であることは誰もが知っています。

高級であることイコール、お値段も高い……ということです。 「ふぐ刺身（テッサ）をとにかく安く食べたい方におすすめ！」の続きを読む…

マグロの王様と言えば、「大間の天然本マグロ」に勝るものはありません！

でもお値段もやっぱり相当高い！ 「一生に一度は食べたい！ 大間の天然本マグロ！」の続きを読む…

タラバガニの中身がスカスカで残念だった……そんな経験ありませんか？

美味しいタラバガニが食べた～い……と思って、高いお金を奮発したけど、身が詰まってなくてあまり美味しくなかった……などなど。

カニを購入する際、中身を見ることができないので、不安ですよね。 「身が詰まった品質の良い「タラバガニ」を安く購入する方法は？」の続きを読む…

１１月６日の「かに解禁日」から、わずか２ヶ月しか手に入らない
「せいこ蟹」って知ってます？

「せいこ蟹」は資源保護のため、カニ解禁日から２ヶ月間しか水揚げされないのです。 「もうすぐ解禁！カニみそ食べるなら「せいこ蟹」」の続きを読む…

本来、牡蠣は「生」で食べられる旬の時期は限られています。

牡蠣が「生食用」として出回るのは「冬」の１１月～２月……というイメージですが、「夏」にも６月～８月に「生」で食べられる時期があります。

しかしそれ以外のすべての月でも１年じゅう「生」で食べることができるとか……？ 「牡蠣を１年じゅう「生」で食べられるってホント？」の続きを読む…

牡蠣って1年中、生食用として食べられるの？

確かに今は冷凍技術が発展していて、1年中いつでも解凍して、牡蠣を生食用として食べられるようになっています。

しかし本来、牡蠣を生食用として食べられる旬の時期……というものがあります。 「「真牡蠣」と「岩牡蠣」の違い! 牡蠣を生食で楽しめる旬の時期は？」の続きを読む…