「からすみ」って食べたことあります？
日本三大珍味で有名で、酒の肴に最適です。
「からすみ」とは、ボラの卵巣を塩漬けにし、天日干しにしたもので、少し水に浸してふやかすと、薄皮がはがせますので、表面をさっと焼いてスライスして「おつまみ」にするのが一番簡単な食べ方です。
本場は台湾で、国内では九州の長崎が有名です。
台湾に旅行に行くと、必ずといっていいほど、お土産屋さんで販売しています。
味のほうは、「海のチーズ」と言われるように、塩っけのあるチーズのような感じです。
お茶漬け、パスタ、ピザなどにもよく合います。
濃厚な味と、国内ではあまり出回っていないことから、高級食材として扱われています。
デパートでは、1万円くらいの出費しても購入する方がいるとか………。
そこまで高いものでなくても、味はそんなに変わりませんので、一度試してみてはいかがでしょうか？
