美味しいすき焼きを食べたいけど、脂っこいのはちょっと……
という方に「赤身肉」でも美味しくてお安いおすすめ品があります。
美味しいすき焼き用のお肉というと霜降り具合がキレイな黒毛和牛を思い浮かべることと思いますが、そういうものは脂っこくてチョットな〜……という方は、赤身肉を好むのだと思います。
赤身肉でいいのだから輸入牛でも国産牛でもなんでも同じでは……と思うかもしれません。
しかしそれは間違いです。
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輸入牛であろうが国産牛であろうが、品質ランクの低い黒毛和牛であっても、見た目では同じような感じのものがありますので、赤身肉ならどれでも同じだろうと思ってしまうのだと思います。
しかし見た目が同じ赤身肉でも美味しさはまったく違います。
これは脂の質の違いです。
品質ランクの高い黒毛和牛の赤身肉の脂は甘〜く、肉質もとても柔らかく口に入ったときの食感がものすごくいいのです。
でも品質ランクがA4・A5などと、ランクの高いものは赤身肉といえども脂が多いものもあります。
アッサリとして旨味の乗った柔らかい「赤身肉」がお好みならA3クラスの黒毛和牛がいいと思います。
輸入牛と黒毛和牛では見た目が同じでも、目をつぶって食べ比べてみれば味の違いは歴然です。
やっぱり黒毛和牛の方が断然美味しいですね！
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A3の黒毛和牛でもモモ肉のすき焼き用など、形の整ったものを購入すれば間違いのなく美味しいと思いますが、それなりにお値段もお高いですよね。
切り落としなら安くていいんですが、硬いものや細かいものばかりだったりします。
そこでおすすめするのが、「志方」の黒毛和牛 切り落としです。
特に「モモ肉」……などの部位表示してませんが、比較的端っこでない形の整った赤身肉がたくさん入っているのでビックリします。
今まで購入してきた中で、今のところ写真のようなモモ肉がたくさん入っているものばかりでした。
「モモ肉」の端っこばかりでの寄せ集めではなく、大きさや形はバラバラですが、「モモ肉」の柔らかい部分ばかりドーンとスライスされて入っています。
モモ肉は熱を入れるとパサパサになりやすい肉質なのですが、こちらのお肉は「すき焼き・シャブシャブ」にしても何の損傷もなく美味しく食べることができました。
味の方も、脂っこくなくアッサリしていて、「美味しい美味しい……」と次から次へと食べたくなる感じになります。
形や大きさが整っている「モモ肉」にこだわるのであれば、少々お金を上積みして「黒毛和牛モモ肉すき焼き・シャブシャブ用」を購入することをオススメしますが、形や大きさにこだわらない方には是非オススメしたいです。
お値段もとってもリーズナブルで４００円（税込）ちょっとのお値打ち価格です。
