これぞ本場アメリカンカットの「スペアリブ」ベービーバックリブ

スペアリブの本来の形って知ってます？

日本のスペアリブのカット方法は、豚バラ肉に骨がついた状態で、そのままカットするだけですので、下の写真のようにバラニクの肉の厚みがそのままです。 「これぞ本場アメリカンカットの「スペアリブ」ベービーバックリブ」の続きを読む…