牛肉の最高に柔らかい部位をご存知でしょうか？

そう！サーロイン(ロース肉)ではないんです！それよりももっと柔らかい部位があります。それは「ヒレ肉」です。

地域によって若干呼び方が違うところがありまして「ヘレ肉」とか「フィレ肉」と呼ばれることもあります。英語では「テンダーロイン」といって輸入牛でも柔らかいです。

「最高に柔らかくてあっさりした牛肉を選ぶなら「黒毛和牛ヒレ肉」がおすすめです！」の続きを読む…