最高に柔らかくてあっさりした牛肉を選ぶなら「黒毛和牛ヒレ肉」がおすすめです!

牛肉の最高に柔らかい部位をご存知でしょうか?

そう!サーロイン(ロース肉)ではないんです!それよりももっと柔らかい部位があります。それは「ヒレ肉」です。

地域によって若干呼び方が違うところがありまして「ヘレ肉」とか「フィレ肉」と呼ばれることもあります。英語では「テンダーロイン」といって輸入牛でも柔らかいです。

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