牛肉の“こってり”した「霜降り肉」よりも、「赤身肉」の美味しさを好む方！

すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキ……、何にするにしても、スーパーマーケットの赤身肉を食べたら、“パサパサ”で、あまり美味しくなかった………という経験があると思います。

そんな失敗をせず……、しかも安く購入出来る……、美味しい「黒毛和牛の赤身肉」を選びたいですよね～！

牛肉の肩ロースなどの霜降肉は、霜降度合いや、霜降りの細かさなどの見た目で、その牛肉の品質が、どのくらいのランクであるかが、見てわかります。

スポンサーリンク

赤身肉で、柔らかく美味しい部位といえば「モモ肉」です。

A５ランクのモモ肉であれば、ぎっしりと「サシ」といわれる脂が細かく入り込んだ霜降り肉になり、間違いなく美味しいです。

しかし、それでは脂肪分が多いので、モモ肉といえども、赤身肉とはいえず、赤身肉を好む方のあっさりとした美味しさとは対象外です。

A４ランクのモモ肉であれば、ほどよい霜降り度合いの赤身肉です。

A３ランク以下のモモ肉になると、見た目だけでは品質ランクの区別がつきにくくなります。

スーパーマーケットなどで、「黒毛和牛モモ肉」とか「赤身肉」として表示されているものは、A３ランク以下のものが多く見受けられます。

それらの中には、A３ランクでも、ほどよく「サシ（脂肪）」が入っていて、見た目がいいものもあります。

そのような「赤身肉」を見た目だけで購入すると、“パサパサ”で、味もそっけもない和牛であった……などということが多々あるのです。

やっぱりA３ランクくらいでは、脂の質がいまいちで、見た目が美味しそうなものでも、甘みがありません。

和牛の甘みは、脂の質で決まるからです。

A４・A５ランクになると、脂のとろける融点が高く、口の中ですぐにとろけますし、甘みがあります。

この脂の甘みが、「お肉の美味しさ」として感じられるのです。

スーパーマーケットやデパートでは、なかなか牛肉の等級表示がありませんので、お肉のプロでない限り、美味しさの判別をすることができません。

その点ネット通販では、牛肉等級表示がありますので安心です。

スポンサーリンク

しかし、ネット通販は高いんじゃない？……と思いますよね。

実際、お高いものが多いですが、A４ランクの黒毛和牛モモ肉で、お安いものがありました。

スーパーマーケットやデパートで購入するより安いかもしれません。

すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキ・ブロック……

料理のごちそうメニューによってカット、スライスしてくれます。

冷蔵品で届けてくれますので、解凍する必要もなく、解凍の際の品質劣化もありません。

しかもなんと！「宮崎牛のモモ肉」です。

「宮崎牛」とは、日本格付食肉協会が定めた肉質等級、A４ランク以上の黒毛和牛で、

和牛オリンピックで日本一となり、話題を呼んで支持されています。

スーパーマーケットのものよりも品質が良く、デパートよりも安く、「冷蔵」の黒毛和牛モモ肉の、「A４等級」の間違いなく美味しいものを手に入れることができるのですから、スーパーマーケットやデパートで購入するのがバカらしくなってきます。

あっさりとして旨みがある！ 黒毛和牛「赤身肉」を選ぶなら

宮崎牛 牛肉 特撰モモスライス A4ランク 5種から選べるスライス 1kgを、おすすめします。