牛レバー美味しいけど、万が一の食中毒、怖いですよね！
牛レバーに変わる美味しくて、安心・安全で食べられるレバーがあるんです！
それは「馬レバー刺身」です。
馬肉は牛肉に比べて、細菌食中毒の危険性が少ないです。
その理由は、牛は４つの複数の胃袋をもち、腸管出血性大腸菌(O１５７等)を保菌している例がありますが、馬は、胃袋がひとつでその可能性が少なく、厚生労働省の調査でも検出されていません。
だから、安心・安全に生でレバーが食べられるんです。
味は似ているような似てないような……個人差で感覚は違うと思いますが、「馬レバー」は、「牛レバー」より、少し「コリコリ」感覚というか「プリプリ」感が感じられます。
レバー特有の匂いは、「馬レバー」の方が少なくあっさりとした味です。
「牛レバー」と同じ味……ではなく別物……という感覚ですが、「馬レバー」は「馬レバー」として、とっても美味しいです。
栄養価は、「牛レバー」より「馬レバー」の方が、脂質が少なく低カロリーな上に、鉄分は「牛レバー」の倍近くもあります。
タンパク質は、牛レバーも馬レバーもほぼ同じくらいで、高タンパクです。
「馬レバー」は、1頭からとれる量も少なく希少価値が高く、格別な美味しさから人気があり、なかなか手に入らない逸品です。
「牛レバー刺身」ファンが、徐々にこの「馬レバー」の存在と安全性を知り、「馬レバー」にシフトし始めているため、ネット購入でも「売り切れ」が続出しています。
あるときは、迷わず購入した方がいいと思いますよ！
もし上記が売り切れならこっちのお店にあるかも……
