鶏肉のたたき刺身、スーパーで買った鶏肉でも大丈夫？

九州では、鶏肉を刺身として生で食べますが。
でも、それは生食用としてとっても鮮度がよく、衛生管理がしっかりしているからなのです。

そこら辺のスーパーマーケットで鶏肉を買ってきて、生で食べるのはもちろんのこと、表面をさっと焼いて「たたき」にしたとしても、それはNGでしょう。 「鶏肉のたたき刺身、スーパーで買った鶏肉でも大丈夫？」の続きを読む…