牛肉の最高に柔らかい部位をご存知でしょうか？

そう！サーロイン(ロース肉)ではないんです！それよりももっと柔らかい部位があります。それは「ヒレ肉」です。

地域によって若干呼び方が違うところがありまして「ヘレ肉」とか「フィレ肉」と呼ばれることもあります。英語では「テンダーロイン」といって輸入牛でも柔らかいです。

「最高に柔らかくてあっさりした牛肉を選ぶなら「黒毛和牛ヒレ肉」がおすすめです！」の続きを読む…

「コンビーフ」と聞いてイメージするのは…… 「世界観が変わる！究極の「手造りコンビーフ」発見！」の続きを読む…

高級ホテルでお馴染みのローストビーフ！最高に美味しいですよね！
それと同等か、それ以上に美味しいローストビーフが、自宅で格安で食べられます。
それは、仙台牛のモモ肉で作ったローストビーフです。 「「仙台牛」の手造りローストビーフが自宅で格安に食べられます。」の続きを読む…

これはすごい！うますぎる！
高級割烹などで出される、脂がのった霜降り肉のローストビーフを食べてみたくありませんか？

「のけぞる美味しさ」…とは、このことを言うんだな～という幸せ感がいっぱいになります。 「これぞ最高級！高級割烹のとろっとろ～の「ローストビーフ」をお取り寄せ！」の続きを読む…

牛レバー美味しいけど、万が一の食中毒、怖いですよね！
牛レバーに変わる美味しくて、安心・安全で食べられるレバーがあるんです！
それは「馬レバー刺身」です。

馬肉は牛肉に比べて、細菌食中毒の危険性が少ないです。 「牛レバー刺身より安全！馬レバー刺身は食べられます。」の続きを読む…

「ユッケ刺身」今では焼肉屋さんで食べることが少なくなりました。
そんなユッケ刺身をご自宅で、「安心・安全」にお安く食べたい時に、さっとテーブルにだせてしまう優れものがあるのです。

それは、「馬刺しのユッケ」です。 「酒の肴におすすめ！　「ユッケ馬刺し」はこちら！」の続きを読む…

「サラブレッドって食べられない」……っていう都市伝説があるけどホント？
実は、サラブレッドでも食べられるのです。

サラブレッドで馬主に売られて競走馬として育てられたものは、筋肉質の肉質になり食用にはなりません。

しかし、馬主に買ってもらえなかったサラブレッドは、仔馬のうちに太るように肥育されて、食用になるものがあるのです。 「サラブレッドって美味しいの？「馬刺しユッケ」で食べ比べてみる！」の続きを読む…

高級料亭などで出される「馬刺し」……美味しいですよね！
でもそれと同時に、やっぱり外で食べる高級食材はお高いです。 「高級料亭の美味しい「霜降り馬刺し」！ 自宅で格安で食べられます!!」の続きを読む…

「馬刺し」食べたことあるけど、あっさりとした、ただの赤身肉でしょ…！
そう思っている方は、「馬刺し」の本当の美味しさを知らないのかもしれません。

馬刺しは、あっさりした味ですが、まさに、これぞお肉だ～という旨味があります。 「「馬刺し」って美味しいの？美味しい「馬刺し」の選び方」の続きを読む…

九州では、鶏肉を刺身として生で食べますが。
でも、それは生食用としてとっても鮮度がよく、衛生管理がしっかりしているからなのです。

そこら辺のスーパーマーケットで鶏肉を買ってきて、生で食べるのはもちろんのこと、表面をさっと焼いて「たたき」にしたとしても、それはNGでしょう。 「鶏肉のたたき刺身、スーパーで買った鶏肉でも大丈夫？」の続きを読む…