「ぼたん鍋」ってどんな鍋料理なのでしょうか？

美味しいのでしょうか？ 「ぼたん鍋とは……イノシシのお肉ってどんな味？」の続きを読む…

白いソーセージ「ミュンヘナーヴァイスヴルスト」って、皮をむいて食べるって知ってます？

日本では、ソーセージの皮をむいて食べるということが、あまり馴染みがありません。 「意外と知らない！ドイツ・バイエルン州名物「ミュンヘナーヴァイスヴルスト」の食べ方」の続きを読む…

本場ドイツのソーセージは相当な種類があるってホント？

ドイツと言えば「ソーセージ」、「ソーセージ」と言えば「ドイツ」……。

ドイツのソーセージの品質の高さ、美味しさは、世界一といっても過言ではないでしょう。

そしてその種類の豊富さといったら、１７００種類以上もあるといわれています。 「日本とは違う？　本場ドイツのソーセージの種類」の続きを読む…

なんとなく使い分けてるけど、「ソーセージ」とか「フランクフルト」とか、何を基準に分けられているのでしょうか？ 「ソーセージとウインナー・フランク……ボロニアの違いって何？」の続きを読む…

「生ウインナー」を、家庭で焼いて食べたことがありますか？

たぶん多くの方は、ほとんどないと思います。

「い～や！ウインナーくらい、いつも焼いて食べてるよ！」というかもしれません。

しかしそれは間違った認識です。

多くの方が食べているのは「加熱処理済」のウインナーで、「生ウインナー」ではないと思います。 「これぞ本物！「生ウインナーソーセージ」の美味しい焼き方！」の続きを読む…

豚肉って、どれも同じじゃない？……そう考えているなら大間違いです！

牛肉は、とろける美味しさの霜降りの黒毛和牛や、ただの真っ赤かなお肉の国産牛や輸入牛など、それぞれの品種によって味の違いが明確です。 「豚肉のテーマパーク「サイボクハム」の「ゴールデンポーク」って知ってます？」の続きを読む…

スペアリブの本来の形って知ってます？

日本のスペアリブのカット方法は、豚バラ肉に骨がついた状態で、そのままカットするだけですので、下の写真のようにバラニクの肉の厚みがそのままです。 「これぞ本場アメリカンカットの「スペアリブ」ベービーバックリブ」の続きを読む…

焼肉バーベキューは牛肉だけでは味がマンネリ化してしまいます！

牛肉を食べるのに少し飽きたら、ポークスペアリブをおすすめします。

でも、ポークスペアリブって、タレに漬けこんで下ごしらえしたり、ちょっと面倒な部分がありますよね。

そこで、超便利なのが、すでにタレに漬けこんである豚肉のポークスペアリブをお取り寄せしてしまうということです。 「焼肉バーベキューもう一品！焼くだけ「味付けポークスペアリブ」」の続きを読む…

イベリコ豚が美味しいと期待して食べてガッカリしたあなた！
イベリコ豚って「ピン」から「キリ」まであるって知ってた？

イベリコ豚…誰もが一度は聞いたことがあると思います。
霜降りの豚肉で、脂がとろけるようで、とっても美味いしい…と大ブレイクしました。 「イベリコ豚って、美味しい品種とそうでないものがあるって知ってた？」の続きを読む…

ラーメン屋さんで食べるような「美味しい焼き豚」をたくさん食べた～い！
焼き豚やチャーシューを買おうと思うと、スーパーマーケットには大手メーカーのハムっぽい焼き豚ばかりだし……。 「これぞ最高傑作！行列のできる「手造り煮豚」を購入するならこちら！」の続きを読む…