ビーフシチューは外で食べると牛肉が少ししか入っていないのにちょっとお高いイメージですよね。

しかし家庭でビーフシチューを作れば、高級な黒毛和牛をたっぷり使用してもそれほど材料費がかからず、高級な牛肉料理が堪能できるのです。 「ビーフシチュー用のお肉の選び方とおすすめは？」の続きを読む…

黒毛和牛の最高品質グレードはＡ５ランクです。このクラスのロース・肩ロース・バラ肉になると、食べた瞬間に舌の上でとろけるような美味しさを堪能できます。

しかしその喜びは２～３切れまでで、それ以上食べると「脂っこくて……もういいや」となってしまう方も多くいらっしゃるようです。年配層になるほどこの傾向多くみられます。 「Ａ５ランク最高級「霜降り」黒毛和牛なのに……脂っこくなく美味しさを満喫できる？」の続きを読む…

牛肉の最高に柔らかい部位をご存知でしょうか？

そう！サーロイン(ロース肉)ではないんです！それよりももっと柔らかい部位があります。それは「ヒレ肉」です。

地域によって若干呼び方が違うところがありまして「ヘレ肉」とか「フィレ肉」と呼ばれることもあります。英語では「テンダーロイン」といって輸入牛でも柔らかいです。

「最高に柔らかくてあっさりした牛肉を選ぶなら「黒毛和牛ヒレ肉」がおすすめです！」の続きを読む…

牛スジの煮込みはトロトロのプリプリで何とも言えない歯ごたえと牛肉の風味がたまりません。またそれだけではなくコラーゲンがたっぷりで美容に良いといわれていｈｇｊｋ、。ｋ、。ます。

居酒屋などに行くとどうしても注文したくなったしまう一品です。

牛スジの煮込み料理はじっくりと煮込まないと硬く噛みきれませので、家庭で作るとなると手間がかかるというイメージがあるため、居酒屋などのお店に行ったときに、ここで食べなければ食べる機会がないぞ……と思ってしまうのかもしれません。 「美味しい「牛スジの煮込み料理」を作るなら……。」の続きを読む…

牛筋の煮込み…コラーゲンたっぷり、とろとろでとっても美味しいですよね！
生肉の牛すじ肉はスーパーマーケットで買えば、いくらもしないで安く買えます。
でも、とろとろになるまで煮込んだり、調理する手間ひまが特にかかる料理です。

本当は自分で「生の牛スジ肉」の素材から作ったほうが安あがりなのはわかってはいるのですが時間がありません！ 「「牛筋煮込み」自然調理に近くて簡単で美味しいものはコレ！」の続きを読む…

レストランなどでビーフシチューをオーダーすると、牛肉が小さくて……
美味しいんだけど、いまいち満足できない…。そんな風に思ったことはありませんか？

であるならば、美味しい牛肉を買ってきて、牛肉がたっぷり入った「ビーフシチュー」を自分で作ってみませんか？

しかも世界に誇る黒毛和牛「神戸牛」の美味しいお肉でシチューにしたら、最高に美味しいビーフシチューを自宅でたっぷりと堪能できますよ！ 「神戸牛スネ肉がたっぷり入ったビーフシチューで贅沢三昧！しかも格安！」の続きを読む…

霜降りと呼ばれるものがギッシリ詰まった牛肉を購入したら、脂っこくて少し食べたら嫌になっちゃった……とか、赤身肉の牛肉を買ったらパサパサで硬くて噛みきれなかった……とか、結構自分好みに合った牛肉を選ぶのは難しいところがあります。

すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキ……牛肉はごちそうメニューになることが多いですが、牛肉選びで失敗した経験をもつ方も多いのではないでしょうか？ 「あっさりとして美味しい牛肉選ぶには？」の続きを読む…

牛タンといえば仙台の牛タンが有名です。

なんで仙台の牛タンが有名なのでしょうか？

有名ということは特別美味しいからだ……というふうに思い込んでしまうものです。

仙台の牛タンが美味しいのは、仙台の優れた牛からとれるタンを使っているからだ……と勝手に思い込んで「美味しい・美味しい」……と、食べている方も多いかと思います。

しかし仙台の牛タンと表示されていても使用されている牛タンは外国産が多いのです。 「仙台の牛タンってなんで有名なの？」の続きを読む…

焼肉と言えば「牛カルビ」……。美味しい牛肉といえば「黒毛和牛」ですよね！

黒毛和牛のカルビ焼肉用というと、ものすごくキレイな霜降り肉です。

そういう極上の黒毛和牛カルビ肉は、香ばしさと甘みが口の中で調和し一瞬のうちにとろけてしまうような美味しさです。 「大人２～３人でいろんな味が楽しめるお得な「焼肉セット」があります！」の続きを読む…

レストランなどでビーフシチューをオーダーするといつも牛肉が少ししか入ってなくて「もっと牛肉が食べたいのに〜」と思っていませんか？

それならば……家で牛肉たっぷり入った美味しいビーフシチューを作ればいいんですね！

美味しいビーフシチューを作るにはどうしたら良いのでしょう？ 「美味しい「ビーフシチュー」を作るときのお肉の選び方」の続きを読む…